世界咖啡学

作者：韩怀宗

2016.11.1 出版

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主编推荐语

喝咖啡是一种日常行为，学咖啡是一种生活方式，揭秘精品豆、烘焙技法与中国咖啡的玄机。

内容简介

《世界咖啡学：变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘》由专业咖啡人韩怀宗推出，不但修订了台湾版中介绍的咖啡历史、产区、精品名豆等内容，还新增专门章节，介绍中国大陆咖啡产业的发展历程。在书中，作者详述咖啡发展的四波浪潮，并以大量实验数据揭秘世界著名咖啡师烘豆、冲煮技艺，人文与科学兼容并蓄，满足咖啡职人和咖啡迷对专业知识的渴求。

出版方

中信出版集团