主编推荐语
本书可为推动我国餐饮业高质量发展的理论研究和实践探索提供参考。
内容简介
本书对21世纪前20年中国餐饮产业发展历程、基本经验进行系统研究，探析餐饮产业经济运行的基本规律，揭示其经济、社会及文化等产业功能与作用，总结餐饮业供给侧结构性改革的经验，对于准确把握传统服务业产业转型升级的路径、新时代餐饮业高质量发展的趋势有重要的借鉴价值。
出版方
社会科学文献出版社
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