主编推荐语
宋元美食探秘，再现千年风雅，轻松复刻经典佳肴。
内容简介
本书植根泉州世界遗产沃土，以南宋《山家清供》为核心蓝本，完美融合宋代文人饮食、海上丝绸之路文化与闽南特色风味，是一本高颜值又能轻松照着做的美食文化书。全书共收录128道菜品，其中101道还原《山家清供》名菜，27道为海丝特色闽南佳肴。 书中不仅引用《山家清供》原文，还原菜品的历史文化底蕴，还讲述了背后的文人故事、传统习俗与养生知识，让大家做菜的同时，读懂古人的饮食智慧。每道菜品都配有完整食材、精确配比和详细步骤，简单易懂，普通人在家也能轻松复刻；搭配精美实景图，既能感受宋代饮食的雅致，也能体会山海交融的烟火气。这本书既是对传统饮食文化的传承，也是对海丝精神的生动诠释，翻开它，足不出户就能在家品尝千年风雅，感受中华饮食的一脉相承之美。
出版方
中华书局