改变世界的十个番茄：一部酸甜的文化史

作者：[美] 威廉·亚历山大

2026.2.1 出版

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主编推荐语

番茄全球传播史，与文明发展深度交织的独特视角解读。

内容简介

本书讲述了番茄如何在全世界成为餐桌上主要蔬菜的历史发展过程，这个过程同样在世界文明史的发展过程中。从阿兹特克人最早发现番茄，到番茄漂洋过海来到世界各地，再到番茄酱的制作、番茄品种的培育、番茄的市场等，本书不仅使读者了解番茄这一常见食材在全球的传播史和与之相关的世界文化史，也让读者通过番茄这一食材对现代文明进行反思。

出版方

文化发展出版社