主编推荐语
一杯牛奶掀起的，不只是消费热潮，更是文化碰撞的惊涛、社会观念的浪潮、健康理念更迭的狂澜。
内容简介
瓶装豆奶、英式奶茶、丝袜奶茶、配方奶粉……眼花缭乱的奶制品是如何进入中国人的日常生活并引发消费浪潮的？ 本书从多维度深入剖析中国牛奶消费现象。作者以“牛奶狂潮”为切入点，结合历史与现实，通过民族志研究方法，探讨中国牛奶消费从“恐乳症”到“嗜乳症”的转变。书中阐述了中国古代牛奶的生产、消费与传统健康理念的关系，分析了近现代外国牛奶进入中国市场的过程及影响，如“牛奶公司”的成立、豆奶的发展等。 同时，探讨了牛奶消费与社会阶层、文化、政策的关联，以及由此产生的食品安全、育儿观念等问题，旨在揭示牛奶消费背后的社会、文化和经济因素，引发人们对饮食健康、社会公正等问题的思考。
出版方
真故图书