主编推荐语
你每天喝的那瓶“0糖0脂0卡”，到底安不安全？
内容简介
2026年4月，一条热搜炸了：爱喝无糖饮料的天塌了，代糖让大脑加速衰老1.6年！评论区一片恐慌。但如果你多看两眼原始论文，就会发现热搜标题忽略了一个关键限定。 本书不贩卖恐慌，也不替任何一方站台。它做的事情只有一件——把所有证据摊开给你看。 阿斯巴甜被列为“2B类致癌物”，到底意味着什么？（和手机辐射、泡菜是同一档。）三氯蔗糖号称“穿肠而过”，为什么2022年的人体实验推翻了这个说法？赤藓糖醇——那个被认为“最安全”的代糖——为什么在《自然·医学》上炸出了一个心血管风险信号？ 从一百四十年前的糖精到刚获批的阿洛酮糖，从以色列科学家十二年的肠道菌群追踪到WHO的争议性指南——这本书带你走完代糖科学的全部战场。 每一章末尾附有证据权重表。读完之后，便利店冰柜前的那个选择，至少你能做一个心里有数的选择。 你需要的不是恐惧，而是判断力。
出版方
北京真故传媒有限公司