肉食之谜：动物、人类以及食物的深度历史

作者：[美] 乔希·贝尔森

2025.7.1 出版

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主编推荐语

一个素食人类学家的考古审判，揭示人与动物数百万年的复杂羁绊。

内容简介

我们曾与狼群争夺猎物，又驯化牛羊构建帝国，最终在工业化肉食中迷失自我。在本书中，人类学家乔希·贝尔森挑战了“肉食成就人类”的传统理论，认为人类并不是靠吃肉才得以成为人类，未来也不必一定依赖肉食。从远古狩猎场到现代餐桌，作者探索了人类与动物数百万年的复杂羁绊，他既不单纯批判过度食肉，也不旨在为素食辩护，而是希望引发人们反思生活在同一颗星球上的人类与动物的共生关系。

出版方

江苏人民出版社