袁庭栋说·川菜乡风味

作者：袁庭栋

2021.6.1 出版

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从“乡间菜”到“吃八方”，美食学者袁庭栋的饮食之道。

本书是学者袁庭栋先生一本关于川菜的回忆和整理的随笔集，目前分为两部分：“乡风味”和“吃八方”，其中“乡风味”为主体，以乡风味为主，有作者曾经的回忆，和对四川乡间菜的理解。“吃八方”是席面上的川菜的梳理，言简意赅，有典故，有评说，是对主体部分的补充。

四川文艺出版社