餐饮开店全程运作实战手册 作者:孙勇兴 2018.1.1 出版 可语音朗读 开通电子书VIP 24.80得到贝 主编推荐语 全面指导餐饮经营,实用案例助管理。 内容简介 本书共十四章,分别从餐饮行业入门、餐饮服务定位、店铺选址、店面翻新装修、办理开店手续、设备与人员配置、菜品与服务质量、迎客与店面管理、采购源头控制、食品安全管理、网络推荐等方面介绍了从事餐饮行业应了解的方方面面,为餐饮店经营者提供了重要的参考。另外,书中提供了大量典型案例与实用表单的范本,能够帮助餐饮店经营者更好地管理餐饮店。 出版方 人民邮电出版社