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《下馆子》| 徐学勤解读

《下馆子》| 徐学勤解读

一部纵观6000年的全球餐饮文化史,让你在餐桌上不再与人无话可聊

30分34秒

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音频简介

这本书能为你

1.开阔文化视野,让你从一个全新的角度认识社会。这是一本包罗万象的全球餐饮文化史,通过此书,你会发现,餐馆从来都不只是满足口腹之欲的地方,它可以折射社会、政治、经济、文化、技术的变迁,是我们了解历史和现状的重要窗口。 2. 提供丰富、有趣的谈资。比如,世界上最早的餐馆诞生在哪里?为什么宋朝都城开封会成为餐饮业兴起之地?为什么法国大革命会促进欧洲餐饮业的繁荣?为什么餐厅女侍者会成为媒体追捧的“摩登女郎”?为什么餐饮业的发展与汽车息息相关?为什么早年的厨师都比较短命?为什么餐厅喜欢把高颜值的女顾客安排在靠窗的位置?

适合谁听

1. 所有对美食和餐饮文化感兴趣的人。 2. 所有爱好生活,喜欢与人分享各种奇闻趣事的人。 3. 尤其适合经常下馆子、经常与人在餐桌上觥筹交错的人。

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书名:《下馆子》 副标题:一部餐馆全球史 原作名:Dining Out:A Global History of Restaurants 作者:凯蒂·罗森/埃利奥特·肖尔 译者:张超斌 出版社:北京联合出版公司|好·奇文化 ISBN:9787559656469

得到知识团队全力以赴

5个环节 205小时的精心打磨完成上线

  • 李南南
    选书
  • 徐学勤
    解读&撰稿
  • 宋小米
    审稿
  • 徐惟杰
    讲述/转述
  • 马清岚
    校对上线