音频简介
这本书能为你
1. 从社会学角度分析加工食品如何嵌入人们的生活。 2. 介绍罐头诞生发展的历史。
适合谁听
1. 对食品历史、现代食品加工业感兴趣的人。 2. 关注现代食品安全问题的人。
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书名：《罐头：一部美国公众的食品安全史》 原作名：Canned: The Rise and Fall of Consumer Confidence in the American Food Industry 作者：安娜·扎伊德 译者：邹赜韬、宋维维、王慧慧 出版：上海社会科学院出版社 ISBN：9787552035261
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李南南选书
裴鹏程解读&撰稿
宋小米审稿- 裴鹏程讲述/转述
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