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《饥饿帝国》| 朱步冲解读

《饥饿帝国》| 朱步冲解读

这些食物不仅改变了我们的一日三餐,还催生了大英殖民帝国和全球经济秩序

30分24秒

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音频简介

原书亮点

1. 今天,我们餐桌上许多习以为常,经常出现的食物,都是拜早期殖民扩张引发的全球经济化所赐:经过有组织的大规模生产,运输和不断发达的贮存技术,曾经只有少数人才能享用的食物才能变成大众的日常消费。 2. 作者选取了二十道美食作为研究大英帝国历史的切入点,详细阐述了从十六世纪至今,英国与其殖民地之间经贸发展、物种迁移、人员流动、技术革新的历史过程,为英国殖民霸权与全球经济秩序诞生的动因带来了全新的解释。

听书亮点

1. 以鳕鱼、砂糖和玉米这三样最具有代表性的食物,来讲讲食物在英国全球殖民的过程中,起到了什么样的助推作用,它们的加工,贸易和流动如何改变了全世界各地人民的饮食习惯和营养水平。 2. 透过食物,审视英国的殖民扩张和早期全球化贸易带来的副作用,一方面,英国本土与欧洲本地消费者享受到了更廉价丰盛的食物,一方面,却给殖民地人民和不发达地区制造了新的贫困与饥荒。

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书名:《饥饿帝国:食物塑造现代世界》 作者:莉齐·克林汉姆 出版社:北京联合出版公司 ISBN: 9787559626691

得到知识团队全力以赴

5个环节 209小时的精心打磨完成上线

  • 李南南
    选书
  • 朱步冲
    解读&撰稿
  • 景文
    审稿
  • 徐惟杰
    讲述/转述
  • 马清岚
    校对上线