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傅骏·美食家

傅骏·美食鉴赏15讲

提升你享受幸福的能力

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课程亮点

1.人人都说吃到美食很幸福,这门课能告诉你,这种幸福之上再加一层是什么体验。 2.这门课能帮你成为餐桌上受欢迎的人,会点菜、懂搭配,能够妥帖安排饭局,还能就桌上的美食侃侃而谈。因为专业,甚至赢得餐厅的礼遇。 3.课程主理人傅骏出身人类学专业,又有多年广告行业从业经验,形成了自己独特的美食观察角度,是纪录片导演陈晓卿、美食作家沈宏非的好朋友。 4.解决温饱用胃吃饭,享受生活用嘴吃饭,傅骏带你进阶用脑子吃饭。吃出一道菜里的历史感、节奏感、仪式感、考据感。

课程大纲

  • 发刊词:懂得享受,也是一种能力
  • 发刊词:懂得享受,也是一种能力
  • 01 为什么把食材作为鉴赏原点?
  • 02 怎么吃,才算真的会吃?
  • 03 如何高级地谈论八大菜系?
  • 04 为什么说鲍参翅肚已经过时了?
  • 05 美食为什么要从青菜豆腐开始?
  • 06 什么是卤味的最高境界?
  • 07 牛肉到底好吃在哪里?
  • 08 为什么说火腿是猪肉的最高境界?
  • 09 怎么欣赏松茸和松露?
  • 10 怎么正确地吃大黄鱼?
  • 11 为什么说大闸蟹是中国极品食材?
  • 12 全素宴为什么最考厨师功力?
  • 13 油盐酱醋有什么奥妙?
  • 14 吃饭该配什么酒、喝什么茶?
  • 15 如何安排一桌宴席?
  • 加餐:最平常的鸡蛋怎么做出美味来?
  • 加餐:傅师傅的示范菜单
  • 加餐:大闸蟹有几种滋味?
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购买须知

1. 《傅骏·美食鉴赏15讲》包含老师亲自录制的授课音频、完整讲义文稿、参考图片以及学员问答; 2. 本产品为付费产品,共49得到贝,购买成功后,即可永久性使用该产品所有内容; 3. 本产品为虚拟内容服务,一经购买成功,概不退款,请你理解。 ISBN:978-7-89384-241-2