主编推荐语
本书着重介绍营养评价与营养风险评估、营养不良诊断与营养干预、营养配餐与食谱制定、医院膳食制作、肠内营养液配制、肠外营养液配制和营养咨询与健康教育。
内容简介
全书共分为7章:第一章介绍常用的营养治疗相关的消毒及无菌技术;第二章介绍欧美国家长期应用的的标准化营养诊疗工作流程;第三章介绍营养筛查及临床常用营养评价技术;第四章为肠外营养配制及操作;第五章为肠内营养配制及操作;第六章为医院膳食及操作,渉及临床营养工作的主要环节;第七章描述营养相关医学文书的撰写与质控,涵盖了临床营养工作的全过程。
出版方
人民卫生出版社