主编推荐语
《北京传统饮食文化》：历史与口味的璀璨之星。
内容简介
北京，不仅仅拥有千年的建城历史，更拥有由大江南北的民俗和文化演变过来的有北京特色的传统文化，北京传统饮食文化，就是其中的璀璨之星。本书从老京味、老字号的演进、民俗餐饮的融合、老小吃的发展、西餐的传播发展、京城餐饮新时尚等几个方面，详细阐述了北京的饮食发展。本书图文并茂，生动有趣。
出版方
中国人民大学出版社
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