知识就在得到

对社会而言，每一种饮食习惯和口味偏好都有它形成的历史原因，而这一形成过程往往有几十年、上百年这样漫长。在这漫长的背后，是政治力量、军事力量以及经济利益等各方面力量的博弈，最终形成了社会普遍认可的一种饮食文化。而这种饮食文化既是经济、政治、军事等权力运作的结果，也是权力产生和形成的过程。食物将人与人、人与世界连接起来，并由此开启了近代世界历史的进程。 本期音频就为你介绍了美国约翰霍普金斯大学著名的人类学教授西敏司的这本经典著作，他从纷繁的历史材料中梳理出了糖与早期资本主义原始积累之间的紧密联系。作者西敏司因对食物的研究而享誉人类学界。他总能从对食物的文化分析中解析出背后的经济政治过程。他的《甜与权力》《漫话餐桌上的权力与影响力》都是这一研究思路的经典范本。 你将听到： 1.英国人为什么特别爱吃甜食？ 2.在17世纪以前，蔗糖种植和生产的中心为什么从地中海转移到了美洲？ 3.1650年后的两百年间，在欧洲，糖是如何从一种顶级奢侈品变成大众化的消费品？ 4.我们的日常行为规范是谁赋予的？ 5.食物如何体现国家统治者的意愿和利益？ 推荐阅读 书名：《甜与权力》 原作名：Sweetness And Power 作者：[美]西敏司 出版社：商务印书馆 译者：王超、朱健刚